Low Carb Gluten Free Chocolate Chip Cookie

1 cup of almond flour
2 (big) Tbsp of peanut or other nut butter
2 eggs
2 Tbsp of coconut flour
50g of 85% chopped chocolate
1 tsp of vanilla extract
1 scoop of whey protein
1 tsp of baking powder

Preheat oven at 180 degrees. Mix all ingredients (except baking powder) with a fork or using a baking machine until all ingredients are well mixed. Add the baking soda and mix with your hands.
Place tbsp size spoonfuls across cookie sheet and bake for 10-15 minutes.

*you can add honey to make it sweeter but it won’t be as low carb as this recipe above.

3 thoughts on “Low Carb Gluten Free Chocolate Chip Cookie

    • Julia Masotti Post author

      Oi Conceição! É uma dose (30g de whey) mas você pode substituir por 20g de leite em pó caso não tenha whey e utilizar um adoçante culinário ou gotinhas de stévia.

  1. Leticia

    Fiz hj e ficou uma delicia!! Mas como gosto de mais doce coloquei uma colher de xylitol! Amei!

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