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Preparo

30 Min

Rendimento

2 Porções

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Ingredientes

100g de Beringela

100g de legumes cozidos de sua preferência ( Eu escolhi brocolis e couve flor)

50g de queijo (para a metade vegetariana)

150g de Tofu

Molho de Tomate

Cogumelos picados

Modo de Preparo

Coloque a beringela no fundo de uma tigela que você possa levar ao forno. Adicione os legumes cozidos, o tofu cortado em fatias e acrescente orégano, sal, e qualquer erva que preferir.

Cubra com o molho de tomate e repita o processo acima dessa vez somente com o tofu. Acrescente queijo a uma metade.

Acrescente os cogumelos e os tomates cerejas em cima de toda lasanha e coloque mais orégano. Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos.